D’autres erreurs peuvent altérer le bon fonctionnement d’un restaurant comme le fait de ne pas analyser la concurrence, la gestion de l’établissement sans company system ou encore sans présence numérique.
Cómo calcular el costo de cada plato: Determina el costo exacto de tus platos con una plantilla de Excel gratuita para fijar precios justos.
Se debe garantizar una gestión eficiente de recursos, mantener un equipo de trabajo motivado y aplicar estrategias de advertising and marketing que atraigan a la clientela adecuada.
Adquirir una formación sólida en gestión de restaurantes brinda a los profesionales las herramientas necesarias para enfrentar los desafíos que surgen en un entorno competitivo.
visibilidad y conocimientos en la toma de decisiones correctas para mejorar la eficiencia final. OBTENGA UNA DEMOSTRACIÓN Plataforma tecnológica unificada para restaurantes
Procedimientos de limpieza: desde la desinfección de la cocina al remaining del día hasta la limpieza del comedor durante todo el día, los buenos procedimientos de limpieza mantienen su espacio FOH atractivo y BOH seguro para la producción de alimentos.
Problemas de desperdicio o robo: si el inventario de la cabaña muestra que puede hacer 36 comidas pero se queda sin ingredientes de hamburguesas después de hacer 28 canastas, probablemente haya un problema de desperdicio o robo que la gerencia del restaurante debería investigar
El sector de la restauración se ha convertido en uno de los motores de la economía mundial, no solo por la cifra de volumen de negocio que genera sino por su valor añadido.
Desarrollar habilidades de liderazgo y motivación para gestionar eficazmente equipos de trabajo en un entorno de restauración.
Establecer las pautas a seguir: en el plan de negocio se establecen distintos objetivos y directrices que te sirven de guía para tomar decisiones estratégicas.
Implementa estrategias de promoting efectivas para promocionar tu bar o restaurante. Utiliza las redes sociales para compartir contenido relevante y atractivo.
Presencia en línea: Contar con una página Internet atractiva y fileácil de usar, así como perfiles activos en redes sociales, ayuda a que los restaurantes se conecten con sus clientes y les permita realizar reservas o pedidos de forma sencilla.
“Si se miran todos los grandes restaurantes corporativos, todos tienen una cosa en común: hay reglas y todos se adhieren a Qamarero ellas”, dice Sullivan. “Todo está documentado, y ejecutan informes y análisis regularmente para asegurarse de que todo funcione de manera eficiente”.
Busca oportunidades de aprendizaje y formación continua: Mantente actualizado sobre las últimas tendencias y prácticas en la gestión de restaurantes, participa en cursos de actualización y busca oportunidades de aprendizaje en el sector.